BIO LAMMKEULE VOM WEIDELAMM

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Grundpreis: €33,00 / Kilogramm

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Lammkeule perfekt zum schmoren und grillen. Man schmeckt förmlich die saftigen Wiesen und Kräuter in dem Lammfleisch.... Mehr anzeigen

Regionale Landwirte
Komplett eigene Fleischreifung & Zerlegung
Alle Wurstsorten aus eigener Herstellung
Bestellen Sie Tradition aus dem Metzgerhandwerk

Produktbeschreibung

BIO LAMMKEULE VOM RHÖNER WEIDELAMM HIER KAUFEN

Unsere Lammkeule vom Rhöner Weidelamm eignet sich perfekt zum schmoren am Stück. Das Lammfleisch reift mindesten 5 - 7 Tage am Knochen bevor es in unserem Hause zerlegt wird. Dadurch erreicht es seine besondere Zartheit und den feinen Geschmack.

Wir kennen unsere Züchter persönlich. Daher garantieren wir eine Fütterung frei von Futterzusätzen dafür aber mit einer Menge Auslauf über grüne Wiesen.

Unsere Weidelämmer werden von unserem Schäfer selbst geschlachtet , so entsteht ein besonders kurzer Transportweg. Nur der kleine Röhrenknochen ist noch vorhanden, um die Hitze während des Garens gleichmäßig zu verteilen, sodass Sie einen perfekten Braten erhalten.

Es gibt keine Wachstumsförderer, Hormone oder unnatürliche Futtermittel. Wenn Sie online in unserer Fleischerei einkaufen, kaufen Sie traditionell gezüchtetes Lammfleisch , Lamm aus der Rhön einer hügeligen Landschaft mit rauem aber perfektem Klima. Unsere Lämmer haben ein tolles hellrosa Fleisch, welches ein besonders edlen Geschmack entwickelt.

KOCHTIPPS

Um eine Lammkeule zum Braten vorzubereiten, schneiden Sie einige kleine Schlitze in die Oberfläche und reiben Sie sie mit Salz und Pfeffer ein. Lamm ist von Natur aus leicht mit Fett überzogen, Sie müssen es also nicht mit Öl einreiben. Aber wenn Sie möchten, schneiden Sie die Haut ab und fügen Sie Knoblauch und Rosmarin in die Schlitze, um den natürlichen süßen Geschmack des Lamms hervorzuheben.

Allergene Stoffe:	keine
Tierart:	Rhöner Weidelamm BIO
Herkunft des Lammfleisches:	Deutschland
Geboren in:	Deutschland
Aufzucht in:	Deutschland
Zerlegung:	Deutschland
Reifung:	wet aged
Wo liegt das gute Teilstück:	Schinken ganze Keule
Muskelstruktur:	feinfaserig
Geschmacksintensität:	kräftig
Besonderheiten:	nur mit dem Röhrenknochen
Zubereitung:	grillen / schmoren / dopfen / sous vide
Gewicht:	ca. siehe Auswahl
Maße - Größe L x B	ca. 25 x 15 cm das Stück
Empfehlung pro Person:	ca. 500g Frischgewicht
Herstellungsart:	aus Tradition seit 1908 und Liebe zum Metzgerhandwerk
Verpackung:	Vakuum / Aromaverpackt
Auslieferzustand:	gefroren / tiefkühlfrisch / kann aufgetaut sein bei der Zustellung
Versandt:	Sicher und gut gekühlt in unseren Styroporboxen
Versandbenachrichtigung:	Sie erhalten automatisch eine E-Mail von uns, sobald Ihre Schmuckstücke gepackt und an den Logistik-Versender übergeben wurden
Haltbarkeit bei Anlieferung:	6 Tage gekühlt bei max. 4 Grad
Bild:	Original aus SIPPELS Beef & Wurstküche