Übersicht

HAXE - DUROC

SCHWARTEMAGEN

Echte Wurst-Fans kennen ihn über die Grenze Hessens hinaus, den Schwartenmagen. Er durfte bei keinem Schlachtfest fehlen.

Weihnachtsgans fertig gebraten

1 mal Rhöner Freilandgans mit feinster Füllung und Beilagen fertig gebraten mit Soße.

HÄHNCHENSCHENKEL

WILDSCHWEIN KOTELETT

Perfekt für edle Steaks zum kurzbraten.

WILDSCHWEIN SPARE RIBS

Ein perfektes Stück zum smoken

SEMMERROLLE - DUROC

Die Schwanzrolle vom Duroc eignet sich besonders gut für edle Steaks - Medaillon zum kurzbraten.

SCHWEINEHERZ

Schweineherz frisch hier online bestellen und kaufen direkt vom Metzger

Wagyu Rib Eye Steak

Wagyu Rib eye Steak aus dem Vogelsberg von Steffen Schäfer. Unser Wagyu Beef ist handselektiert und wird von unseren Metzgern einzeln auf seine Marmorierung selektiert. Dieses Rib Eye Steak ist ein purer Genuss !

SECRETO

Secreto auch das geheime Filet genannt. Von unseren besonders schweren Hausschweinen schneiden wir unser Secreto zu Steaks.

HAUSMACHER BLUTWURST

Abgerundet wir der Geschmack durch frischen Thüringer Majoran, frische  Zwiebeln, feinem Piment und einem Hauch von Nelken.

CANAPES MIT SCHWEINEBRATEN

ERDBEER SPARGEL BRATWÜRSTCHEN

Unserer besten Hausmacher Bratwürstchen feiern Hochzeit mit einer feinen Komposition aus Erdbeeren und grünem Spargel. Diese Bratwürstchen müssen Sie probieren.

RINDERZUNGE

Das zarte Fleisch der Zunge ist besonders beliebt. Ideal als Ragout oder in Scheiben geschnitten .

KRUSTENBRATEN NATUR

Ein perfektes Stück Schinken für einen Braten mit krosser Kruste, von unseren Rhöner Duroc / Landschweinen.

LAMMSCHULTER

RINDEROULADE IM GLAS

In der Tradition bester Hausmannskost entstehen unsere köstlichen Rindsrouladen in Metzgerqualität.

KARTOFFELSUPPE

CANAPES MIT SERRANO SCHINKEN

ROASTBEEF IM GANZEN

ROASTBEEF IM GANZEN ca. 20 Kg mit Filet zum selber reifen

SAUEREI RUB

Verpasst Eurem Schweinefleisch ordentlich Würze mit "Sauerei" by Klaus grillt.

RIB RIB HURRA

Rib Rib Hurra Rub von Klaus Grillt. Ein perfekter Rub für alles Arten von Ribs für Schwein und Rind.

AHLE MUH / RUMPSTEAK / SIRLOIN CUT

CANAPES MIT SALAMI