BRISKET FULL PACKER

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Grundpreis: €24,00 / Kilogramm

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Ideal für Long Jobs am Grill wie Beef Brisket und Pastrami. Unser Beef Brisket ist perfekt gereift und zugeschnitten.... Mehr anzeigen

Regionale Landwirte
Komplett eigene Fleischreifung & Zerlegung
Alle Wurstsorten aus eigener Herstellung
Bestellen Sie Tradition aus dem Metzgerhandwerk

Produktbeschreibung

BEEF BRISKET FULL PACKER / RINDERBRUST KAUFEN DIREKT VOM METZGER

Alle Rauchmelder anstellen. Dieses riesige Stück Fleisch braucht den ganzen Tag zum grillen und es ist jede Sekunde wert !! Unabhängig davon, wo Sie Ihr BBQ vorbereiten, Sie werden Ihren Gästen sofort das Gefühl geben, als hätten sie gerade eine Räucherei in Texas betreten. Dieses Brisket hat einen kräftigen Rindfleischgeschmack und einen tiefen Biss.

Das gesamte Bruststück ist der Brustmuskel des Ochsen oder der Färse. Dieser Muskel wird aufgrund des Lebensstils / Haltung ( viel Auslauf und Bewegung ) unserer Tiere trainiert, was den Schnitt fest und extrem würzig macht. Deshalb eignet er sich besonders für langsame Grillmethoden ( Long Jobs ) wie das BBQ. Das Brisket besteht aus zwei verschiedenen Muskeln, Flat und Point die mit einem schönen Fettstreifen verbunden sind. Dieser Streifen zieht sich durch das gesamte Point und verleiht dem Brisket einen unglaublich saftigen und intensiven Geschmack .

Unser Beef Brisket - BBQ Cut wird in unserer eigenen Zerlegung: zerlegt, zugeschnitten und für unsere Kunden nach Größe und Fett-Marmorierung selektiert und mind. 21 Tage wet aged gereift. Perfekt geeignet für den Einsatz am heimischem Grill oder bei BBQ-Wettkämpfen.

Allergene Stoffe:	keine
Tierart:	Färse / Ochse / Rind
Herkunft des Rindfleisches:	Deutschland
Geboren in:	Deutschland
Aufzucht in:	Deutschland
Zerlegung:	Deutschland / Hessen / in unserer eigenen Zerlegung
Reifung:	Wet Aged mindestens 20 Tage
Wo liegt das gute Teilstück:	Vorderviertel / Brust
Muskelstruktur:	grobfaserig
Geschmacksintensität:	stark / kräftig
Besonderheiten:	Full Packer / Point und Flat zusammen
Zubereitung:	Long Job / Sous Vide / schmoren / dopfen
Gewicht:	ca. 4000g bis 6000g
Maße - Größe L x B	ca. 50 x 25 cm
Empfehlung pro Person:	ca. 600 - 700g Frischgewicht
Herstellungsart:	aus Tradition seit 1908 und Liebe zum Metzgerhandwerk
Verpackung:	Vakuum / Aromaverpackt
Auslieferzustand:	frisch gekühlt
Versandt:	Sicher und gut gekühlt in unseren Styroporboxen
Versandbenachrichtigung:	Sie erhalten automatisch eine E-Mail von uns, sobald Ihre Schmuckstücke gepackt und an den Logistik-Versender übergeben wurden
Haltbarkeit bei Anlieferung:	6 Tage gekühlt bei max. 4 Grad
Bild:	Original aus SIPPELS Beef & Wurstküche

Schlagworte:Long job (10)low and slow (6)wet aged (4)

Zusatzstoffe

Artikelnummer:: 2452

Bewertungen

5 from 5Based on 2 reviews

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5 from 5

Für mich eins der aktuell besten Briskets in Deutschland. Nicht nur wegen der Fleischqualität, sondern weil es bereits fertig getrimmt ankommt und man so wenig Verschnitt hat, den man sonst teuer mit bezahlt.

Gepostet von: Thomas am 24 April 2024

5 from 5

Super Qualität. Das Fleisch ist einfach nur ein Traum. Sehr zu empfehlen.

Gepostet von: Florian Klein am 21 April 2022