BLACK BEEF WEEK

Allergene Stoffe:	keine
Tierart:	Duroc / Landschwein Kreuzung
Herkunft des Schweinefleisches:	Deutschland / Hessen
Geboren in:	Deutschland / Hessen
Aufzucht in:	Deutschland / Hessen
Zerlegung:	Deutschland / Hessen / in unserer eigenen Zerlegung
Reifung:	Dry Aged / Trockenreifung
Wo liegt das gute Teilstück:	Rücken
Muskelstruktur:	feinfaserig, zart
Geschmacksintensität:	kräftig
Besonderheiten:	von über 1 Jahr alten Tieren / mit Knochen
Zubereitung:	kurzbraten / grillen / Sous Vide
Gewicht:	nach Bestellung
Maße - Größe L x B	ca. 14 x 8 cm
Empfehlung pro Person:	ca. 450g
Herstellungsart:	aus Tradition seit 1908 und Liebe zum Metzgerhandwerk
Verpackung:	Vakuum / Aromaverpackt
Auslieferzustand:	frisch gekühlt
Versandt:	Sicher und gut gekühlt in unseren Styroporboxen
Versandbenachrichtigung:	Sie erhalten automatisch eine E-Mail von uns, sobald Ihre Schmuckstücke gepackt und an den Logistik-Versender übergeben wurden
Haltbarkeit bei Anlieferung:	6 Tage gekühlt bei max. 4 Grad
Bild:	Original aus SIPPELS Beef & Wurstküche

Rezeptvorschlag von den Grill Bloggern - BBQ aus Rheinhessen & Klaus Grillt

Schlagworte:Dry Aged (13)

Zusatzstoffe

Artikelnummer:: 2500

Bewertungen

5 from 5Based on 4 reviews

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5 from 5

Schweinisch gut! Ich bin immer etwas vorsichtig mit Attributen a la "nussig" usw. Hier muss ich sagen - stimmt genau. So sollte ein Stück Schweinefleisch schmecken.

Gepostet von: Markus am 9 Juli 2018

5 from 5

Mit Abstand das Beste was ich in den letzten Monaten vom Schwein hatte...Geschmacklich und qualitativ Top...etwas Salz und Pfeffer, gut is...

Gepostet von: Tobias Körner am 22 November 2015